Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Emploi Restauration - Traiteur
-, 974, La Réunion, La Réunion
- Mélanger les ingrédients des pâtes, des crèmes, des garnitures, des entremets et des macarons - Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat - Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...) - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux - Préparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie et plats traiteurs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Conditionner des produits de pâtisseries, confiseries, chocolateries - Suivre l'état des stocks et le réapprovisionnement. Il est précisé que la liste des tâches énoncées ci -dessus n'est pas exhaustive et pourra être complétée par la Société en fonction des besoins de l'activité.
